в корзине0 шт.
Н. Е. Жуковский. Сочинении
Цена:533 руб.
Цена:240 руб.



Товары
Овощные и крупяные блюда Серия: Библиотека повара инфо 6424k.

Овощные и крупяные блюда Серия: Библиотека повара инфо 6424k.

Москва, 1957 год Государственное издательство торговой литературы Издательский переплет Сохранность хорошая В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макарахеабонных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья В рецептурах приведены нормы вложения продуктов весом нетто, в грабепюяммах на порцию Авторы Николай Ковалев Доктор технических наук, профессор Санкт-Петербургского торгово-экономического института, почетный вице-президент ассоциации кулинаров России, кавалер "Знака Достоинства" кулинаров России, Николай Иванович Ковалев родился 25 апреля 1914 года в Н Осипов.




Цена: 10344 руб.